September 22nd, 2018

Рецепт. Консервация. Паштет из опят.

Вернуться к рецептам..

Ароматная и вкусная закуска из лесных даров, которая называется грибным паштетом. Паштет из опят очень прост в изготовлении. Можно использовать как свежие грибы, так и замороженные или сушеные.



[Читать далее...]

Сначала нужно подготовить грибы. Свежие опята перебрать, очистить от лесного мусора, хорошо промыть и вымочить в слегка подсоленной воде пару часов. Отварить в течении 30 минут в достаточном количестве воды с удалением появляющейся пены.

Фотография ингредиентов ниже.





Ингредиенты:

• опята подготовленные - 2 кг.;
• масло сливочное - 300 гр.;
• соль - по вкусу;
• масло растительное - 50 мл.;
• перец чёрный горошком- по вкусу;
• лук репчатый - 0,5 кг.



Приготовление:

1. Лук крупно порезать.



2. Опята порезать на кусочки.



3. В глубокой сковороде нагреть растительное масло



добавить лук и обжарить до полупрозрачности



4. Добавить грибы и хорошо перемешать



5. Посолить и поперчить по своему вкусу и жарить на среднем огне 30-40 минут, периодически перемешивая.



6. Ещё горячую луково-грибную смесь перемолоть в мясорубке с мелкой решёткой.



Попробовать на вкус и при необходимость досолить/доперчить.
7. В перемолотую смесь добавить сливочное масло



и после его размягчения всё хорошо взбить блендером до нужной консистенции.



Паштет уже можно употреблять по назначению.
8. Для сохранения паштет нужно простерилизовать. Наполнить чистые банки "по плечики" слегка утрамбовывая массу.



9. Банки только прикрыть чистыми крышками и всё отправить в холодную духовку для стерилизации.



10. Включить духовку, нагреть до 110°С и после этого стерилизовать при этой температуре 40-50 минут. Далее сразу закатать крышками, банки перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

[ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ ]

Различные блюда из грибов во всяких видах...
Рецепты НЕ ПРЕТЕНДУЮТ НА АУТЕНТИЧНОСТЬ. Это моё видение как приготовить тот или иной продукт. Пробуйте, оставляйте замечания, пожелания..





Вернуться к рецептам..

Блюда из грибов..

Вешенки в кляре (три блюда) Видеоверсия.
Вешенки с орехами в кисло-сладком соусе Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Шампиньоны с перепелиным яйцом в микроволновке. Видеоверсия.
Треска и вешенки в духовке. Видеоверсия.
Куриная грудка с опятами по-китайски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Опята маринованные. Видеоверсия.
Опята солёные с чесноком. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Грибная икра из опят. Видеоверсия.
Паштет из опят. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Грузди квашеные с хреном Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Рыжики маринованные с луком. Видеоверсия.
Сыроежки маринованные с луком Видеоверсия.
Волнушки квашенные Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Волнушки солёные горячим способом Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Маслята жареные в сметане Видеоверсия.
Салат с шиитаке по-корейски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Сырный суп с маслятами. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Грибной крем-суп из опят или суп-пюре из грибов со сливочным сыром Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Грибовница из белых грибов Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Котлеты из кабачков с грибами Видеоверсия. Видеоверсия 3D.

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

[ ЗАКУСКИ ]

Всевозможные виды закусок на все случаи...
Рецепты НЕ ПРЕТЕНДУЮТ НА АУТЕНТИЧНОСТЬ. Это моё видение как приготовить тот или иной продукт. Пробуйте, оставляйте замечания, пожелания..





Вернуться к рецептам..

Закуски..

Заливное из красной рыбы с красной икрой Видеоверсия.
Заливное "Яйца дракона" с перепелиным яйцом. Видеоверсия.
Закуска на скорую руку из красной рыбы Видеоверсия.
Бюджетный сборный холодец под хреном и сметаной. Видеоверсия.
Сальтисон из курицы. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.



Килька особого посола за 12 часов Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Мойва особого посола Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Рольмопс из селёдки Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Сагудай из скумбрии Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Сельдь по-норвежски. Видеоверсия.
Скумбрия пряного посола Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия малосольная быстрого посола за 6 часов. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия в чайном маринаде Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия особого посола за 24 часа Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия особого посола «Мурманское сало». Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия г/к по-латышски "Ройский деликатес" Видеоверсия. 3D-видеоверсия.



Закуска из свежих вешенок Видеоверсия.
Cалат с вешенками, дайконом, огурцами и копчёным мясом по-китайски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Вешенки с орехами в кисло-сладком соусе Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Грузди квашеные с хреном Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Волнушки квашенные Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Волнушки солёные горячим способом Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Опята маринованные. Видеоверсия.
Опята солёные с чесноком Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Паштет из опят. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Рыжики маринованные с луком. Видеоверсия.
Сыроежки маринованные с луком. Видеоверсия.
Салат с шиитаке по-корейски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.



Закуска "Ленивая шуба". Видеоверсия.
Сельдь под шубой по-необычному "15 слоёв" Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Закуска "Острые фрукты" по мотивам "еврейской" закуски. Видеоверсия.
Закуска из маринованных по-китайски перепелиных яиц. Вариант 1. Видеоверсия.
Закуска из перепелиных яиц по-корейски. Видеоверсия.
Перепелиные яйца маринованные. Рецепт 1. Видеоверсия.
Перепелиные яйца маринованные по-китайски Видеоверсия.



Остро-кислые зелёные помидоры Видеоверсия.
Острые зелёные помидоры с джусаем Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Зелёные помидоры с болгарским перцем Видеоверсия.
Морковча или морковь по-еорейски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Масло чесночно-укропное. Видеоверсия.
Огурцы маринованные пикантные с морковью и луком Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Огурчики маринованные острые на закуску Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Огурчики и помидорчики маринованные острые на закуску. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Огурцы солёные как в бочке без уксуса и стерилизации Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Огуречно-морковный салат по-корейски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Острый перец в масле с чесноком и острое чесночное масло. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Помидоры вялено-копчёные по-итальянски Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Свекла квашеная по-простому Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Свекла квашеная с хреном Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Чеснок маринованный с острым перцем. Видеоверсия.



Икра сазана обычного посола. Видеоверсия.
Икра сазана пряного посола. Видеоверсия.
Чёрная икра искусственная своими руками. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Икорный хлеб в духовке. Видеоверсия.
Котлеты из кабачков с грибами. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Хе из курицы по-корейски. Видеоверсия.
Хе из кальмара по-корейски. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Хе из судака по-корейски. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Картофель с салом в микроволновке за 5 минут. Видеоверсия.
Крошка-картошка с копчёной грудинкой по-домашнему Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Баклажанные кармашки с фаршем в кляре. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Паштет из ливера барана по-домашнему. Видеоверсия.
Индейка варёно-копчёная Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Индейка варёно-копчёная в медовом маринаде Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Индейка сыровяленая по-китайски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Индейка сыровяленая пикантная Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Куриные грудки "сувид" по-простому Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Куриные грудки горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Куриные лапки по-китайски. Видеоверсия.
Куриные крылышки с зирой по-китайски. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Крылышки острые горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Адские крылышки с нутом к пиву по-китайски. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Куриная грудка с опятами по-китайски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Паштет куриный печёночный в оболочке Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Паштет куриный к чаю в оболочке Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Джерки из свинины к пиву. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Грудинка свиная горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Карбонад свиной горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Корейка свиная горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Окорок свиной горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Рёбра свиные горячего копчения с салом Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Рёбрышки свиные пикантные горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Свинина с кабачком по-китайски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Шея свиная горячего копчения Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Шашлычки из свинины острые на шпажках Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Свиная ножка в духовке по-старинке. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Хамон по-уральски Видеоверсия.
Рулет из свинины в луковой шелухе за 12 часов. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Рулет из свиной шкуры с мясом и чесночным соусом Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Крендельки с сыром к пиву. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Чесночные сухарики в борщу, супу Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Овсяно-ржаные хлебцы по-норвежски. 2 варианта Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Сырно-луковый пирог по-простому Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Паста из морской капусты для бутербродов Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Яично-селёдочная намазка для бутербродов Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Намазка бутербродная из рыбных консервов в масле Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Намазка бутербродная из копчёной скумбрии Видеоверсия. 3D-видеоверсия.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с красной икрой и яйцом Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с красной икрой и творожным сыром Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с красной рыбой и икрой Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с креветками, сыром и красной икрой Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с креветками и красной икрой Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с ветчиной, яйцом, сыром и огурцом Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тарталетки с сыром чесноком и помидором Видеоверсия. 3D-видеоверсия.

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

[ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ ]

Здесь собирается всё, что можно сделать из рыбы, морепродуктов и иных морских гадов..
Рецепты НЕ ПРЕТЕНДУЮТ НА АУТЕНТИЧНОСТЬ. Это моё видение как приготовить тот или иной продукт. Пробуйте, оставляйте замечания, пожелания..





Вернуться к рецептам..

Блюда из рыбы и морепродуктов..

Камбала на луковой подушке в духовке Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Карась в сметане с картофелем в духовке Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Карась по-китайски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Минтай с морковью под молоком Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Путассу по-китайски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Сазан с овощами и лимоном в духовке Видеоверсия.
Сазан в духовке со сметаной Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Севрюга с картофелем в духовке. Видеоверсия.
Треска и вешенки в духовке. Видеоверсия.
Толстолобик в соляном панцире в духовке Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Щука в сметанной поливе по-чебоксарски. Видеоверсия.
Форель в духовке с овощами
Омлет с морепродуктами по-тайски Видеоверсия.
Омлет "Хой Тод" с мидиями по-тайски. Видеоверсия.
Икра сазана обычного посола. Видеоверсия.
Икра сазана пряного посола. Видеоверсия.
Икорный хлеб в духовке. Видеоверсия.
Салат из морской капусты с морепродуктами и перепелиными яйцами. Видеоверсия. Видеоверсия 3D.

Тайский куриный суп с морепродуктами Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Суп из морской капусты по-сахалински Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Суп с килькой или похлёка из рыбы по-латышски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Суп «Буйабес» (bouillabaisse) или уха по-французски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Суп с килькой или похлёбка из рыбы по-латышски Видеоверсия. Видеоверсия 3D.
Суп рыбный с морепродуктами и сельдереем
Суп с морепродуктами и морской капустой Видеоверсия.

Закуска на скорую руку из красной рыбы Видеоверсия.
Заливное из красной рыбы с красной икрой Видеоверсия

Килька особого посола за 12 часов Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Мойва особого посола Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Рольмопс из селёдки Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Сагудай из скумбрии Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Сельдь по-норвежски. Видеоверсия.
Сельдь под шубой по-необычному "15 слоёв" Видеоверсия. Видеоверсия 3D.

Скумбрия пряного посола. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия малосольная быстрого посола за 6 часов Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия особого посола за 24 часа Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия особого посола «Мурманское сало». Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия в чайном маринаде Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Скумбрия г/к по-латышски "Ройский деликатес" Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Тар-тар или тартар из гольца Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Хе из кальмара по-корейски. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Хе из судака по-корейски Видеоверсия. 3D-видеоверсия.

Килька в томатном соусе. Консервация Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Пельмени с щукой по-китайски. Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Пирог с сомом и картофелем за 1 час Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Пирог с сомом и рисом на кефирном тесте в духовке Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Паста из морской капусты для бутербродов Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Шпроты натуральные в масле по-быстрому. Консервация Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Шпроты натуральные классические. Консервация Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Яично-селёдочная намазка для бутербродов Видеоверсия. 3D-видеоверсия.
Намазка бутербродная из копчёной скумбрии Видеоверсия. 3D-видеоверсия.

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!