malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Хе (хве) из курицы по-корейски.

Вернуться к рецептам..

Рецепт привезён от корейцев Средней Азии. В нём только немного снижена острота с учётом пожеланий близких.
Это отличная острая холодная закуска, представляющая собой смесь морковки и куриного филе.




[Читать далее...]
Хе из курицы – это популярное блюдо корейской кухни. Приготовить его в домашних условиях довольно просто. В итоге у вас получится пикантная холодная закуска-салат. Вкус у этого салата-закуски просто потрясающий. Это несложный рецепт, но его стоит приготовить.

Рассчитано на 4-6 порций.
Время приготовления: около 12 часов.

Можно вместо куриного мяса использовать мясо индейки.

Фотография ингредиентов ниже.



Ингредиенты:
* филе курицы 0,5 кг. или куриные грудки - 0,9 кг.;
* соль - 1 ст.ложка;
* сахар - 1 ст.ложка.;
* чеснок - 3-4 зубчика;
* уксус 9% - 7-8 ст.ложек;
* перец чёрный молотый - по вкусу;
* морковь - 2-3 шт.;
* масло растительное - 150 мл.;
* лук репчатый - 2 шт.;
* перец красный острый - 1 ч.ложка или по вкусу.

Насчет специй - возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.

Приготовление:
1. Куриное мясо без кожи и жилок нарезать небольшими пластинками толщиной не более 1 см.



2. Морковь натереть на специальной тёрке или нашинковать тонкой соломкой.



3. Лук нарезать тонкими полукольцами. В мясо добавить соль, сахар, залить уксусом и хорошо перемешать.



4. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Добавить в мясо. Туда же морковь и лук. Тщательно перемешать и затем обязательно хорошо помять руками.



5. Оставить мариноваться хотя бы на 1 час. Желательно 3-4 часа.
6. Налить в сотейник масло и хорошо нагреть на плите.



7. Высыпать в очень горячее масло красный острый перец, перемешать и сразу залить им остальные ингредиенты хе. Количество острого перца сыпать по вкусу с учётом того, что перец теряет в горячем масле часть своей остроты.
8. Всё хорошо перемешать и оставить в прохладном месте минимум на 12 часов. Чем больше, тем насыщенней и пикантней вкус этой закуски-салата.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..

HotLog



Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments