malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Куриные лапки по-китайски.

Вернуться к рецептам..
Зашёл в магазин и увидел куриные лапки и сразу вспомнились экзотические юго-восточные блюда. Захотелось приготовить по-китайски. Получается дёшево и оригинально. Вкусно, просто надо настроиться на то, что из лапок можно получить неплохое вкусное блюдо.
Далее наиболее простой рецепт приготовления.


[Читать далее...]
Лапки нужно подготовить. Ошпарить, хорошо очистить и отрезать когти.

Рассчитано на 3-4 порций.
Время приготовления: около часа.

Фотография ингредиентов ниже.



Ингредиенты:
* лапки куриные - 0,5 кг.;
* сахар - 4-5 ч.ложки;
* масло растительное - 50 мл.;
* соус соевый - 50 мл.;
* имбирь свежий - 1 ст.л.;
* солёный острый перец- по вкусу;

Насчет специй - возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.

Приготовление:
1. Разрезать подушку лапок.



2. Имбирь очистить от кожуры и мелко порубить.
3. Острый перец (можно свежий) тоже мелко порубить.



4. Растительное масло нагреть до дымка и обжарить лапки по появления золотистого цвета, постоянно перемешивая (перетряхивая с закрытой крышкой). Осторожно! Лапки сильно "стреляют"!. Огонь должен быть сильный. На это уйдёт минут десять.



5. Добавить сахар и хорошо перемешать. Жарить до карамелизации лапок. Они должны стать золотисто-коричневого цвета.



6. Постоянно перемешивать!



7. Далее добавить соевый соус, имбирь, перец. Залить стаканом кипятка, уменьшить огонь до малого и уварить наполовину. Т.е. жидкости должно остаться в два раза меньше. Периодически перемешивать. Цвет лапок должен стать тёмно-коричневым.



8. Снять с плиты и оформить подачу. Например, посыпать нарубленной зеленью.



Оставшаяся жидкость это превосходный соус или подлива для гарнира.
Попробуйте под пиво!

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..

HotLog



Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments