malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Огурцы маринованные пикантные с морковью .

Вернуться к рецептам..
Хрустящие, с пикантным вкусом огурчики вместе с морковью и лучком будут великолепной закуской на столе.
Раз попробовать и другие варианты огурцов больше не вспомнятся.
Можно использовать в салатах. Неплохи даже просто с отварной картошкой.



[Читать далее...]

Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной воде минимум на 6-8 часов. Воду пару раз сменить. Лучше замачивать на ночь.

Фотография ингредиентов ниже.



Ингредиенты: Пропорции даны на одну 2-х литровую банку.
• огурцы небольшие ~ 0,6 кг;
• морковь (не очень крупная) — 2 шт.;
• лук репчатый (не очень крупный) — 1 шт.;
• укроп зонтики — 1-2 шт.;
• чеснок свежий - 3-4 зубка (старый посинеет);
• вода — 1,3 л.;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 3 ст.л.;
• уксус 9% — 100 мл. или 1 ст.л 70% (можно 1 ч.л., если не любите кислоту);
• перец чёрный горошек - 8-10 шт.

Если чеснока добавить в два раза больше, то степень пикантности возрастёт. Как и степень пригодности под закуску.

Приготовление:
1. Лук порезать кольцами шириной 5-7 мм.
2. Морковь нарезать брусочками размером с сигарету.
3. У помытых и почищенных с щёткой огурцов срезать заднюю часть. Немного, около 1 см.



4. В стерильные, ещё горячие банки довольно плотно уложить огурцы, попеременно с брусочками моркови, луком и укропом. Добавить чеснок и перец. Если будет использован старый чеснок, то он обязательно посинеет или позеленеет.



5. Залить банку кипятком до самого верха. Оставить на пять минут.



6. Затем вылить воду из банки в ковшик или кастрюлю. Добавить в воду соль, сахар, уксус и хорошо перемешать.



7. Довести маринад до кипения и залить им банку почти до верха.



8. Подождать пару минут и закатать стерилизованной крышкой. Банку осторожно перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.



Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..

HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments