malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Искусственная чёрная икра. Лайфхак.

Вернуться к рецептам..

Чёрная икра очень дорогое удовольствие, но можно украсить стол и удивить окружающих искусственной чёрной икрой.
Смотрится красиво и вкус неплох и никакой химии.



[Читать далее...]

Таким способом можно сделать икру любого цвета, используя соответствующий краситель.
Например, морковный сок позволяет сделать красную/оранжевую икру.



Ингредиенты:
• рыбный бульон — 3/4 стакана;
• соевый соус - 1/4 стакана;
• масло растительное - 500-700 мл.;
• желатин - 15-20 гр.;



Приготовление:
1. В тёплом бульоне растворить желатин, добавить соевый соус, всё тщательно перемешать и оставить на 30 минут для набухания (или по инструкции на пакете с желатином).
2. Готовую смесь налить в любую ёмкость, из которой можно накапать.
3. Аккуратно капать в очень сильно охлаждённое растительное масло. Рекомендуется для масла использовать узкую и высокую ёмкость, чтобы "икринки" успели "схватиться" при прохождении толщи масла до дна ёмкости. Здесь нужна сноровка и с первого раза может не получиться. Масло не должно быть замороженным до густоты, но и небольшое охлаждение тоже неприемлемо. Всё зависит от размера капель, температуры масла и густоты капель.
4. Далее отделить получившийся продукт от масла при помощи сита, дуршлага и т.д.

От количества и качества соевого соуса зависит цвет и солёность "икры".

Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Даты и события. ДЕКАБРЬ 23.

    В 1953 году приведён в исполнение приговор — высшая мера наказания — расстрел в отношении Лаврентия Павловича БЕРИИ. Как гласит акт о приведении…

  • Даты и события. ДЕКАБРЬ 21.

    В 1918 году в Киеве петлюровцами убит «при попытке к бегству» выдающийся кавалерийский военачальник Российской империи генерал от кавалерии граф…

  • Даты и события. ДЕКАБРЬ 18.

    В 1953 году в Специальном судебном присутствии Верховного суда СССР начался закрытый процесс над Лаврентием БЕРИЕЙ, бывшим членом Президиума ЦК…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments