malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Рецепт. Диетические тефтели из курицы в сливках.

Вернуться к рецептам..

Диетические тефтели - вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Для их приготовления можно использовать не только курицу, но и индейку. Такие тефтели отличный вариант для детского питания.



[Читать далее...]
Мясо надо оставить без жил, плёнок и жира.

Время приготовления: около двух часов
Выход: 10-14 порций.

Фотография ингредиентов ниже.





Ингредиенты:

• курица - 1,5-2 кг.;
• гречка отварная - 300 гр. на 1 кг. фарша;
• соль - по вкусу;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• перец чёрный свежемолотый - по вкусу.;
• сливки 10% - 100 мл.;
• масло сливочное - 30 гр.;




Приготовление:

1. С курицы снять кожу и срезать всё мясо.





Из костей можно сделать отличный острый соус "Демиглас" из куриных костей .
2. Лук мелко порезать, смешать с мясом



и пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.



3. Далее в фарш добавить яйца



посолить и поперчить по своему вкусу,



добавить заранее отваренную гречку из расчёта 300 гр. крупы на 1 кг.фарша



и тщательно перемешать.



4. Мокрыми руками сформировать тефтели нужного размера



и разместить их в посуде для тушения вместе с небольшим количеством сливочного масла.



5. Далее добавить сливки и долить воды до верха тефтелей,



дополнительно посолить и поперчить по своему вкусу.



6. Поставить на средний огонь,



довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 минут или до готовности.



Жидкость должна немного упарится.



7. Оформить подачу на свой вкус.

Неплохо к таким тефтелям подходит универсальный соус "Ранч".

Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments