malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Опята солёные с чесноком.

Вернуться к рецептам..

Классика - солёные опята с чесноком. Как и другие соленые грибы они являются традиционным старинным блюдом русской кухни.
Эту великолепную закуску приготовить довольно просто.



[Читать далее...]

Сначала нужно подготовить грибы. Свежие опята перебрать, очистить от лесного мусора, хорошо промыть и вымочить в слегка подсоленной воде 30-60 минут.

Фотография ингредиентов ниже.





Ингредиенты:

• опята подготовленные - 1 кг.;
• лавровый лист - 3-5 шт.;
• соль - 30 гр.;
• гвоздика - 1/3 ч.л.;
• перец чёрный горошком- по вкусу;
• укроп - 2 ст.л.;
• чеснок - 3 зубка



Приготовление:

1. Отварить в течении 15 минут в достаточном количестве слегка подсоленной воды с удалением появляющейся пены.
2. Чеснок порезать тонкими пластинками.
3. В посуду для засолки слоями заложить продукты, начиная со специй. Последним слоем должна быть соль. Посуда должна быть либо керамическая, либо из стекла. Найдёте дубовую - то вообще классический вариант засолки будет.





4. Накрыть грибы чем-нибудь подходящим, например, тарелкой и поставить под гнёт.



5. Через сутки, когда грибы пустят сок, всё аккуратно перемешать. Добавить немного растительного масла и опять поставить под гнёт.



Употреблять уже можно через трое суток, но полностью готовы они будут через 14 дней.
Хранить можно в стеклянной банке в холодильнике.

Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments