malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Баклажанные кармашки с мясом в кляре.

Вернуться к рецептам..

Оригинальная и удобная закуска из баклажанов. Отлично подойдут в качестве завтрака. Порционные мини-сэндвичи из баклажан понравятся всем.




[Читать далее...]

Этот рецепт можно легко модифицировать и подстроить под ваши вкусы и наличие продуктов в холодильнике.

Время приготовления: около 1 часа.
Выход: 10-12 порций.

Фотография ингредиентов ниже.





Ингредиенты:

• фарш (свинина/говядина 50/50) - 500 гр.;
• кефир - 100 мл.;
• мука пшеничная - 100 гр.;
• сыр твёрдых сортов - 100 гр.;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• соль, перец - по вкусу;
• семена кунжута - 1 ст.л.;
• баклажан - 2-3 шт.;
• масло растительное для жарки - 50 мл.




Приготовление:

1. Баклажаны наискосок нарезать гармошкой, не дорезая до конца. В этом Вам хорошо помогут палочки для еды.





2. Слегка посолить внутри гармошки и оставить на полчаса.



Баклажаны должны пустить сок. Затем баклажаны промыть от соли и горечи и отжать лишнюю воду.
3. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить кунжут и хорошо перемешать.



Можно добавить свои любимые специи.
4. Сыр нарезать мелкими полосками



добавить к фаршу и хорошо перемешать.



5. Сделать кляр на кефире.



6. Баклажаны разделить по двойным долькам. Получится как бы кармашек.



В каждый кармашек поместить фарш до 1 см. толщиной и слегка придавить кармашек с внешних сторон для равномерного распределения фарша.





7. Готовые кармашки окунуть в кляр и жарить в хорошо разогретом масле по 3-5 минут с каждой стороны до красивой корочки.





8. Поджаренные кармашки выкладывать на противень.



9. Затем противень поставить в заранее разогретую до 200­°С духовку на 15-20 минут или до готовности.



10. Оформить подачу. Рекомендуется в дополнение к блюду яйца-пашот
и какой-нибудь острый соус.




Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Яйца-пашот:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments