malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Проект "Свиной окорок сыровяленный или хамон по-уральски". Этап 1. День первый.

Волей случая вчера стал обладателем прекрасного свиного окорока. Глядя на него, вернее, на его сало-мясные характеристики сразу же зародилась идея сделать хамон в наших условиях.
Здесь будут собраны все этапы.



Совсем "хамоном" то, что получится назвать нельзя, т.к. и хрюшка не та и ела она не то и копытца у окорока нет. Но результат будет не хуже... Так мне кажется.. Сегодня пошёл первый снег и он дал старт проекту. Сегодня нога засолена и временно увезена в холодное место. Подробности чуть позже.
Продолжение следует.


Немного о хамоне.
Этап 2-3. День 20. Технологическая карта
Этап 3. День 28.
Этап 3. День 44.
Этап 4. День 70.
Этап 4. День 124. Небольшой сбой в работе камеры
Этап 5. День 230.
Этап 6. День 380.



HotLog



Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: хамон, хобби
Subscribe

  • Почта России. Бывает и так.

    На днях в личном кабинете на АлиЭкспрессе появилось сообщение о том, что моя посылка ожидает меня в почтовом отделении. Пришёл, потребовал и увидел…

  • Грамотность. Чем дальше, тем хуже.

    Пришлось посетить поликлинику из разряда образцово-показательных и довольно дорогих. Всё хорошо. И чисто, и врачи почти все есть, и много времени…

  • Яндекс опять меняет правила.

    Сегодня решил пополнить свои яндекс.коллекции и был очень неприятно удивлён появившейся при заходе в свои коллекции новости. Честно говоря эти…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments