malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Пирог с сомом и рисом на кефирном тесте в духовке.

Вернуться к рецептам..

Пирог с сомом и рисом не только вкусен. Мясо сома считается диетическим. А уж вкус этого деликатеса не оставит равнодушным самого привередливого гурмана. Это не просто рыбное блюдо, а нежный и пропитанный рыбным соком пирог с сомом и рисом.



[Читать далее...]


Вообщем, легендарный рыбацкий пирог…

Время приготовления: около 1,5 часа.

Фото ингредиентов:





Ингредиенты:

Ингредиенты:
Тесто
• мука пшеничная в/с — 500 г;
• кефир — 300 мл.;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• яйцо — 2 шт.;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• сода — 1/2 ч.л.;
Начинка
• филе сома — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• рис — 1 стакан (сварить до полуготовности);
• соль, перец — по вкусу



Приготовление:

1. Смешать тёплый кефир, одно яйцо, соль, соду, сахар и растительное масло для замеса теста. Взбить венчиком.
2. Добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто накрыть и отложить на 30 минут.
3. Филе сома порезать на небольшие кусочки или полоски.
4. Лук порезать небольшими кубиками.
5. Смешать мясо, лук и посолить/поперчить по вкусу.
6. Тесто раскатать на два прямоугольника толщиной около 3 мм.
7. Противень хорошо смазать растительным маслом и разместить один лист теста на противне. На него выложить ровным слоем рис, который слегка посолить и поперчить по своему вкусу.
8. На рис выложить ровным слоем остальную начинку, накрыть вторым листом теста и тщательно защипнуть края. Верх пирога наколоть вилкой в нескольких местах и смазать взбитым яйцом. Можно украсить узорами с помощью жидкого теста из муки и воды.
9. Поставить в заранее нагретую до 180°С духовку и запекать 35 минут или до нужной вам корочки.
10. Вынуть из духовки, сразу сбрызгнуть водой и накрыть полотенцем на 15-20 минут.
11. Далее по устоявшимся рыбацким традициям…



Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:


3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments