malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Курица в молоке в горшочке.

Вернуться к рецептам..

Курица, томлёная в молоке, в горшочке как в старину. Да ещё с небольшим пикантным чесночным оттенком. Немного долго, но результат отменный.




[Читать далее...]

Выход: 8-10 порции.
Время приготовления: около 4 часов.

Фото ингредиентов:





Ингредиенты:

• курица — 2 кг;
• масло сливочное - 30 г;
• сыр твёрдых сортов - 100 г;
• мука пшеничная — 1 ст.л.;
• цедра - 1 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• молоко - 1 л. или по факту;
• чеснок — 1 головка.

Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.



Приготовление:

1. Курицу разделать на порционные куски и посолить по своему вкусу.



Если курица с жиром, то его по желанию можно добавить в горшок, а кости использовать для приготовления отличного соуса.
2. Очищенные зубки чеснока раздавить плоской частью ножа, либо крупно порезать.



3. Молоко слегка посолить.
4. Сыр натереть на тёрке.



5. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить кусочки курицы буквально по паре минут с каждой стороны до образования небольшой корочки.



Обжаренные кусочки сразу складывать в горшок подходящего размера.
6. На оставшемся масле слегка обжарить муку, постоянно помешивая.



Добавить молоко и хорошо перемешать до однородного состояния. Не должно быть никаких комочков.



7. В молоко добавить чеснок, цедру и довести почти до момента закипания.
8. В горшок добавить натёртый сыр и вылить туда закипающее молоко с чесноком и цедрой. Мясо должно быть полностью в молоке.



9. Горшок поставить в холодную духовку с приоткрытой крышкой. Включить духовку на 150°С и дождаться момента закипания содержимого горшка.



10. Уменьшить нагрев духовки до 100°С и далее готовить 2 часа уже под закрытой крышкой.
11. После этого выключить духовку и рекомендуется оставить горшок в духовке ещё на 1 час. Мясо будет ещё нежнее.
12. Оформить подачу на свой вкус. Рекомендуется зелень и рис.

курица в молоке в горшке-00.jpg

Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments