malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Острые шашлычки из свинины на шпажках дома.

Вернуться к рецептам..

Шашлычки на шпажках из свинины с остринкой в необычном маринаде и с необычным соусом, приготовленные на кухне в квартире на гриль-сковороде.


острые шашлычки из  свинины-11.jpg

[Читать далее...]

В маринад и соус нужно кислое или кислосладкое яблоко, а в дополнение к мясу яблоки на ваш вкус.
Свинину лучше использовать без жил, костей и с небольшой жировой прослойкой.
Так можно сделать шашлычки из любого мяса в любом маринаде.

Выход: 3 порции.
Время приготовления: пару часов.

Фото ингредиентов:





Ингредиенты:

• свинина — 500 г;
• горчица — ст.л.;
• соевый соус — 50 мл.;
• масло растительное — 50 мл.;
• острый перец — по вкусу;
• сахар — 1 ст.л.;
• имбирь маринованный (или свежий)- 125 г;
• яблоки — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сельдерей — 1 черешок.



Приготовление:

1. Мясо порезать небольшими кубиками нужного размера.



2. Взбить блендером растительное масло и горчицу.



3. Добавить порезанные репчатый лук и кислое яблоко без сердцевины и косточек.



4. Добавить имбирь, сахар, перец и соевый соус. Можно по вкусу досолить, если соевый соус слабосолёный.

острые шашлычки из  свинины-11.jpg

Хорошо взбить блендером до однородной массы.
Это будет и маринад и соус.
Часть отложить в соусник.
5. Остальную часть добавить в мясо и хорошо перемешать. Убрать в сторону на 1 час. За это время пару раз хорошо перемять руками.

острые шашлычки из  свинины-11.jpg

6. Оставшиеся яблоки порезать кружками. Удалить косточки.

острые шашлычки из  свинины-11.jpg

7. Сельдерей очистить от волокон и нарезать палочками.



8. Кусочки мяса нанизать на шпажки, стараясь удалить маринад. Слегка обмазать растительным маслом при помощи кисти.



9. Обжарить на гриль-сковороде с каждой стороны до готовности.



Одновременно можно готовить яблоки и сельдерей до коричневых полосок от рёбер гриль-сковороды.
10. С пылу-жару оформить подачу с зеленью и приготовленным ранее соусом.



11. И по желанию/настроению/возможности бокальчик вина.



Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments