malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Универсальный соус для маринования мяса или соус по-американски.

Вернуться к рецептам..

Соус по американским мотивам. Американцы славятся в кулинарии не только своей запечённой индейкой, но и соусом, благодаря которому мясо получается настолько сочным и вкусным, что даже не возникает малейшего сомнения о повторном использовании этого соуса.

соус.jpg

[Читать далее...]

Время приготовления: 10 минут.

Фото ингредиентов:

американский соус-00.jpg



Ингредиенты:

• растительное масло - 1 стакан;
• горчица острая - 2-3 ст.л.;
• молотая корица - 1 ч.л.;
• уксус бальзамический - 2 ст.л.;
• чеснок - 1/2 головки или по вкусу;
• лавровый лист 2-3 шт.;
• зира 1/2 ч.л.;
• соль 1 ст.л. или по вкусу;
• перец чёрный горошком 1/2 ч.л.;
• для любителей остроты немного жгучего перца.



Приготовление:

Приготовление:
1. Взбить блендером растительное масло с горчицей до более или менее густой массы.

американский соус-01.jpg

Густота соуса-маринада сильно зависит от качества и свежести горчицы.
Чем лучше горчица, тем пышнее и плотнее соус.
2. Добавить остальные ингредиенты и опять хорошо взбить блендером.

американский соус-02.jpg

американский соус-03.jpg

Применение:

3. Полностью залить или обмазать мясо соусом. Чем старее и жёстче мясо, тем длительнее процесс маринования. Например, для куриных крылышек хватит и суток, а жёсткой говядине понадобится до недели.
4. Мясо потом можно готовить в духовке, на гриле, на сковороде, шашлык, BBQ и т.д..
5. Часть соуса после маринования можно размешать с сахаром или мёдом и использовать
для глазировки курицы или куска мяса.

Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:




Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • YouTube. Мой канал. Статистика. Лидеры.

    Тройка лидеров на 02 марта 19:00 мск 2021 г: 1. Сазан с овощами и лимоном в духовке. 473 537 4 917 2. Как быстро очистить икру от плёнок.…

  • Статистика. Фото на Google карты. 4 000 000

    Перед самым новым годом от Google пришла приятная весть. Вернее от Google карты. И хотя довольно давно с ними активно не работал, но всё рано…

  • YouTube. Мой канал. Статистика.

    Обычное небольшое подведение итогов и в этот раз за 2020 год. Сразу после Нового года общее число просмотров всех видео на канале превысило 2 435…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment