malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Бюджетная пицца «Послепраздничная» на кефирном тесте.

Вернуться к рецептам..

Экономный вариант быстрого приготовления пиццы на кефирном тесте из того, что осталось после праздников или иных застолий. В качестве начинки можно использовать остатки мяса, колбас, закусок, сырных нарезок и т.д.



[Читать далее...]
Вообщем, всё зависит от фантазии повара. А вот тесто для этой пиццы лучше сделать по рецепту.

Время приготовления: около часа.

Фото ингредиентов:



Ингредиенты:

Тесто
• мука пшеничная — 2 стакана;
• кефир — 1-1,5 стакана;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• сода пищевая — 1/2 ч.л.;
• яйцо куриное — 1 шт;
начинка (пример)
• мясо куриная;
• ветчина или колбаса;
• огурцы солёные или маринованные;
• лук репчатый;
• сыр твёрдых или полутвёрдых сортов;
• помидор свежий;
• специи.

Приведённую выше в качестве примера начинку рекомендуется использовать в приблизительно равных объёмах.

Приготовление:

1. В чашку для приготовления теста разбить куриное яйцо и хорошо взбить его венчиком или вилкой.
2. Добавить соль, сахар, кефир 1 стакан и опять поработать венчиком.



Дополнительно ещё должно быть около 1/2 стакана кефира. Он возможно понадобится далее для получения нужной консистенции теста.
3. Муку просеивать через сито и частями добавлять в чашку, постоянно перемешивая.



4. Если тесто густое, то добавить кефира. В конце должно получиться тесто консистенцией чуть гуще, чем у теста для оладьев.



Готовое тесто отставить в сторону хотя бы на полчаса, чтобы кефир поработал с содой.
5. Всю начинку, кроме сыра и помидора, мелко нарезать.



Эту основную начинку перемешать.
6. Отдельно нарезать сыр соломкой и помидор тонкими кружками.



7. Противень застелить пекарской бумагой, но лучше антипригарным матом.



Вылить на него тесто и разгладить его равномерным слоем толщиной 0,5-1 см, сформировав форму пиццы и её бортики.



8. Также равномерно разложить перемешанную основную начинку, прикрыть её кружками помидор и поперчить по вкусу.



Затем сверху присыпать сыром.



9. Поместить пиццу в заранее нагретую до 200°С духовку и готовить 25-30 минут или до румяной корочки на тесте при той же температуре.



Время готовки зависит от духовки, расположения противня в духовке и т.д. и может немного отличаться от указанного.
10. Готовую пиццу рекомендуется присыпать мелконарезанной зеленью и разрезать на порционные куски.



Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D stereo red/cyan версия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Даты и события. ИЮЛЬ 03.

    В 1988 году иранский пассажирский А300 (рейс Тегеран-Дубай) был сбит американцами ракетой. Самолёт был принят за истребитель. Погибли 290 человек.…

  • Даты и события. ИЮЛЬ 31.

    В 1914 году в пригороде Парижа Курбевуа родился великий французский комик Луи де Фюнес. Наиболее известные фильмы: трилогия о Фантомасе (1964-1966),…

  • Даты и события. ИЮЛЬ 19.

    В 1934 году родился Александр Анатольевич ШИРВИНДТ.

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments