malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Карась в сметане с картофелем в духовке.

Вернуться к рецептам..

Нашёл в своим запасниках недавно простой рецепт приготовления аппетитных и очень вкусных карасей, запеченных в сметане с картошкой в духовке.




[Читать далее...]

Выход: 2 порции.
Время приготовления: 2 часа.

Фото ингредиентов:







Ингредиенты:

• карась средний — 2 шт;
• сметана — 250 г;
• перец чёрный горошком — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• лук репчатый — 3 шт;
• петрушка — 1 пучок;
• картофель — 6-8 шт;
• масло сливочное — 60 г.

По желанию используйте свои любимые специи.




Приготовление:

1. Рыбу почистить, выпотрошить и удалить жабры. На вымытой рыбе сделать косые неглубокие надрезы через 2-3 см с каждой стороны.



2. Посолить и поперчить по вкусу, в т.ч. и внутри.



Слегка втереть соль и перец в надрезы. Закрыть пищевой плёнкой и оставить минимум на полчаса.
3. В отдельную ёмкость довольно мелко нарезать лук,



петрушку мелко порубить,



добавить сметану, посолить, поперчить



и хорошо перемешать.



4. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.



5. Противень хорошо смазать сливочным маслом,



выложить на него рыбу и заполнить пустые места картофелем.



Не забыть поместить картофель и в брюшки карасей.
6. Всё обмазать сметанно-луковой смесью, в т.ч. и внутри.
Слегка поперчить по вкусу, картофель обязательно слегка посолить и накрыть содержимое противня пищевой фольгой.



Закрыть так, чтобы при готовке жидкость с фольги стекала внутрь противня.
7. Противень поместить в заранее нагретую до 200°С духовку на 20 минут.



Далее быстро открыть духовку, удалить фольгу, закрыть духовку и оставить ещё на 15 минут до готовности или нужной корочки.
Время готовки зависит от размера рыбы, сорта картофеля и размера картофельных кубиков.
8. По готовности противень вынуть из духовки



и оформить подачу на свой вкус. Зелень рекомендуется.

Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments