malcovsky (malcovsky) wrote,
malcovsky
malcovsky

Category:

Рецепт. Тар-тар или тартар из гольца.

Вернуться к рецептам..

Одна из многочисленных вариаций этого знаменитого блюда. Но не из мяса, а из красной рыбы в виде гольца. Отличная закуска с лёгким, пикантным вкусом. Можно использовать в качестве завтрака на тостах или гренках.



[Читать далее...]
Вместо гольца можно использовать любую красную рыбу.

Время приготовления: 30-40 минут.
Выход: 3-5 порций.

Фото ингредиентов:



Ингредиенты:

• голец — 0,5 кг;
• солёный огурец небольшой — 1 шт;
• лук репчатый небольшой — 1 шт;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• перец чёрный — по вкусу;
• сыр плавленый 1 пачка — 70 г;
бальзамический уксус — 1 ст.л.

Бальзамический уксус или бальзамик лучше использовать качественный или домашнего приготовления.

Приготовление:

1. Огурцы и сыр нарезать мелкими кубиками.





2. Репчатый лук мелко покрошить в отдельную посуду, залить холодной водой, слегка пожать и отставить в сторону хотя бы на 10 минут.



3. Рыбу разделать, филеровать (сделать филе) без кожи и костей,



помыть, слегка обсушить и тоже нарезать мелкими кубиками.



Косточки желательно удалить все.
Нарезанную рыбу посолить и поперчить по своему вкусу.
4. С лука слить воду и хорошо его отжать.



5. Смешать все нарезанные ингредиенты, добавить растительное масло,



любую порубленную зелень и хорошо перемешать.



Рекомендуется в качестве зелени использовать петрушку.
6. Добавить бальзамик и опять перемешать. Желательно оставить под крышкой хотя бы на 1 час.
7. Оформить подачу на свой вкус. Подавать можно без ничего, сформировав порцию с помощью кулинарного кольца или на тосте/гренке.



Приятного аппетита!




Видеоверсия рецепта:



3D stereo red/cyan версия рецепта:



Похожие записи...


Сагудай из скумбрии.
Скумбрия особого посола «Мурманское сало».
Скумбрия горячего копчения по-латышски "Ройский деликатес".
Шпроты натуральные в масле.

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!
Tags: рецепт, хобби
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments