Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Свинина вяленая карбонад со специями.

Вернуться к рецептам..

Свинина сыровяленая или как завялить мясо по-простому. Быстрый рецепт домашнего приготовления сыровяленого мяса. Вам надо будет только правильно посолить мясо и иногда контролировать процесс — остальное произойдет само собой.




[Читать далее...]

Отличная закуска мясная закуска и в будни, и для праздничного стола. Особенно это мясо придется по вкусу любителям мясных закусок.
Можно сделать без нитритной соли, но тогда цвет мяса будет другой.

Внимание: При приготовлении этого блюда следует обратить особое внимание на чистоту посуды, ножей и , конечно, рук готовящего.

Время приготовления: 1,5-2 месяца.

Фото ингредиентов:





Ингредиенты:
• свинина карбонад;
специи на 1 кг мяса:
соль нитритная — 15 г;
• соль обычная — 10 г;
• перец чёрный горошком — 1 ч.л.;
• паприка острая — 1 ст.л.;
чаман (пажитник) — 1 ст.л.;
• кориандр — 1 ч.л.;
• зира — 1 ч.л.;
• семена горчицы — 1 ч.л.;
• розмарин — по желанию.

Рекомендуется чтобы кусок карбонада должен быть весом не менее 1,5 кг.

Приготовление:

1. У мяса обрезать лишнее и придать нужную форму. Потом кусок карбонада промыть под холодной проточной водой и слегка подсушить, например, полотенцем.



Удалять тонкий слой жира на поверхности или нет зависит от ваших вкусов и пристрастий. Слегка подкисший при вялке жир даёт свою неповторимую вкусоароматику.
Взвесить мясо и согласно рецепта отмерить нужно количество специй. По желанию можно добавить немного розмарина.

Указанные дозировки солей минимальны. Их уменьшение чревато порчей продукта и риском для здоровья.

2. Смолоть половину чамана.



Карбонад хорошо и равномерно натереть нитритной солью и половиной молотого чамана.



Оставить на 1 час.
Для дозировке соли следует использовать весы.



Далее натереть или обсыпать обычной солью



и убрать просаливаться при температуре +2..+4°С в контейнере соответствующего размера в течение минимум 10 дней.



Если кусок слишком толстый и большой, то пропорционально увеличить время посола.
Периодически рекомендуется массировать и переворачивать мясо.



3. После посола смешать и измельчить любым доступным способом все оставшиеся специи.



Специи рекомендуется перед нанесением на мясо немного прогреть на слабом огне для обеззараживания.
Повторно взвесить кусок мяса и запомнить или записать его вес. Это нужно для контроля процесса вялки.



Натянуть формовочную сетку или туго обвязать шпагатом для придания формы продукту.



Карбонад обвалять в подготовленных (измельчённых) специях.



После нанесения специй оставить мясо на полчаса для набухания специй. Потом перевернуть кусок мяса и оставить ещё на полчаса. Набухшие специи должны прилипнуть с мясу.
Обернуть коллагеновой либо иной влагопроницаемой пленкой. Если этого нет, то можно использовать обычную пекарскую бумагу.



Обёртывание не обязательно. Более того, в определённых условиях оно может спровоцировать плесень.
Лучше всего для процесса вялки — это просто соблюдать температурно-влажностные условия и/или использовать климатическую камеру, на крайний случай погреб или подвал с соответствующими условиями. Но можно завялить и в холодильнике.
Обёрнутый кусок мяса желательно обвязать для удобства его подвеса на вялку.



4. Вялить при температуре +10…+15°С и влажности 70-80% до потери веса – 30-35% от начального. Степень потери веса — на усмотрение готовящего. Обычная продолжительность вялки в зависимости от условий составляет 1-1,5 месяца.
На этом этапе соль и влага равномерно распределяются по толще мяса и начинаются нужные биохимические процессы. Равномерное распределение нитрита в продукте зависит и от времени, и от наличия препятствий в продукте. Следует обратить внимание на то, что нитрита мало в том месте, где его распространению мешает жировая прослойка. В этом случае нужно или увеличивать время посола, или солить не сухим способом, или удалять жир и плёнки.

При возникновении плесени белого или зелёного цветов следует обтереть мясо и удалить её спиртом (крепким алкоголем) или уксусом. При возникновении черной плесени – утилизировать.

Темп усушки должен быть около 1 процента в сутки. Если сильно больше/меньше — следует принять меры. Иначе закал/протухание, соответственно, обеспечены.
5. После вялки достать мясо из холодильника, развернуть,



тонко нарезать



и налить бокал хорошего красного вина…..



Ну а рецептов употребления такого мяса великое множество.
Неплохо просто посмаковать с домашним виноградным вином домашним виноградным вином.

Приятного аппетита!

Более суток не хранить не рекомендуется.



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Похожие записи...

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

Тарталетки с креветками, сливочным сыром и огурцом.

Вернуться к рецептам..

Простой и быстрый вариант приготовления неплохой закуски с креветками в тарталетках. Такие тарталетки с начинкой из креветок и сливочного сыра со свежим огурцом прекрасно подойдут для праздничного стола или как закуска для шведского стола на вечеринках.




[Читать далее...]

Использование креветок и сливочного сыра делает тарталетки довольно изысканным вариантом закуски, оставляя при этом тарталетки сытными и вкусными, выглядящими элегантно и аппетитно. Использование огурца вносит свою нотку в пикантность и необычность сочетания продуктов. Это угощение для праздников и вечеринок готовится просто и быстро.
Рецепты тарталеток очень вариативны и вы можете взять за основу ингредиенты, пропорции, размер тарталеток и стиль оформления как в ролике или самим что-нибудь в них добавить своего, что-нибудь изменить в пропорциях и т.д.
Сами тарталетки можно приобрести в магазине и можно сделать самостоятельно.
Креветки можно использовать любые, в том числе консервированные, что несколько упрощает приготовление.

Время приготовления: 30 минут.

Фото ингредиентов:



Ингредиенты:
• креветки;
• сливочный сыр;
• тарталетки;
• огурец.

Приготовление:

1. Свежие или размороженные креветки залить кипятком с добавлением соли и оставить на пару минут. Расход соли при этом — 1 ч.л. на 1 л воды.
С консервированными любым способом креветками эту процедуру не делать.
2. Сливочный сыр поместить в чашу, в которой будет приготавливаться начинка. Она должна быть соответствующего размера, чтобы можно было без проблем перемешать все ингредиенты.
3. Креветки быстро охладить в холодной воде и аккуратно почистить.
С консервированными любым способом креветками эту процедуру не делать, т.к. такие креветки обычно уже очищены.
Выбрать самые красивые и большие креветки по количеству тарталеток и отложить отдельно. Они пойдут на украшение тарталеток. Остальные поместить в чашу блендера



и измельчить.



Если попадётся креветочная икра, то её тоже использовать в составе начинки.

4. Измельчённые креветки добавить к сливочному сыру и хорошо перемешать.



Начинка должна быть однородной по консистенции.
5. Огурец нарезать тонкими кружками, которые потом разделить пополам.



Обязательно попробовать огурец на горечь, чтобы не испортить блюдо. Заднюю часть огурца лучше не использовать.

6. Собрать тарталетки, наполнив их начинкой



и украсив целыми креветками и полукружьями огурца.



7. Можно комбинировать размерами тарталеток,



что несколько разнообразит подачу.



Приятного аппетита!

Более суток не хранить не рекомендуется.



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Похожие записи...

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

Настойка перцовая с имбирём или «Перцовка имбирная».

Вернуться к рецептам..

Перцовка — известный и распространённый напиток. Существует множество рецептов его приготовления и именно по этому рецепту напиток будет питкий, мягкий, с имбирной ноткой и вкусный. Он согреет, но не обожжёт.



[Читать далее...]

С помощью этого знакового продукта можно выгнать простуду и настойка служит неплохим профилактическим средством в осенне-зимнее время. Также следует упомянуть, что это довольно сильный возбудитель аппетита.
Готовить настойку рекомендуется из свежего перца, но можно заменить на сушенный. Количество перца для приготовления настойки выбирать из своих предпочтений и нужно учитывать качество самого перца как сырья. Ведь перец бывает совершенно разный по остроте. Семена перца дают дополнительную остроту и жгучесть напитку и их использование тоже на ваше усмотрение. Если настойка делается из свежего перца, то его следует разрезать пополам или сделать продольный разрез.

Совет: дозировку острого перца лучше сначала уменьшить в 2 раза и если этого окажется недостаточно, то потом можно всегда добавить.

Имбирь тоже бывает разный. Конечно, различия между разным имбирём не такое существенные, как между разным перцем, но всё равно дозировку имбиря в напитке следует оставить на ваше усмотрение. Имбирь придаёт напитку не только лечебные качества, но и золотистый цвет.
Шиповник можно использовать любой — свежий, сухой, замороженный. Но в любом случае рекомендуется избавиться от семян. Шиповник в напитке используется как улучшитель цвета и вкуса.

Дистиллят крепостью 45% можно заменить на качественную водку. В этом случае напиток будет менее крепкий, но более мягкий.

Время приготовления: 1-1,5 месяца.

Фото ингредиентов:





Ингредиенты:


• дистиллят 45% — 3 л;
• перец жгучий — 3 шт или по вкусу; *
имбирь — 25 г;
• шиповник без косточек — 10 шт;
• мёд — 2 ст.л.; **
• цедра лимона лайма — 1 ст.л.

* количество перца зависит от ваших пристрастий и самого перца.
** ложки мерные

Приготовление:

1. Хорошо помытый с щёткой имбирь нарезать тонкими пластиками



и добавить в дистиллят. Кожицу с имбиря можно не счищать.
2. Добавить нужное количество перца,



с семенами или без оных.
3. У шиповника удалить семена



и тоже добавить в дистиллят.



Если семена оставить, но напиток приобретёт ненужные привкус и запах.

4. Банку с заготовкой настойки закрыть крышкой, хорошо взболтать и поместить в тёмное и тёплое место на 2 недели.
Рекомендуется как-то пометить «что, где, когда», чтобы потом мучительно не вспоминать о времени проведения следующих этапов.
Периодически перемешивать содержимое банки. Например, раз в два дня.



После первого настаивания у напитка должен появиться нужный красивый цвет.
5. Далее содержимое банки процедить через дуршлаг или сито



в какую-либо ёмкость.
6. Мёд, если он густой, развести в небольшом количестве тёплой воды.



Чем тщательнее размешивание, тем лучше для последующего растворения мёда в настойке и тем легче будет потом отфильтровать.
Фильтруется довольно долго, особенно если мёда много и он плохо растворён.
В чистую банку добавить цедру,



залить процеженную заготовку и добавить разведённый мёд.



Закрыть крышкой, взболтать и опять поставить в тёплое и тёмное место на 2 недели.
Больше содержимое ёмкости не взбалтывать и не перемешивать!
7. Далее настойку аккуратно декантировать, стараясь не затронуть труднофильтруемый осадок,



и перед розливом по бутылкам профильтровать любым доступным способом. Например, через ватные диски. Наберитесь терпения — процесс не быстрый.



Не фильтруйте осадок — это проблематично и испортит внешний вид напитка.

Расфасованная настойка должна быть прозрачной и красивого тёмно-янтарного цвета.



Дегустировать можно сразу, но лучше подождать ещё 10 дней.



Приятного аппетита!

Особенно хороша с грудинкой или карбонадом свиными горячего копчения, либо с иными копчёностями.



Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь.


Приятного аппетита!



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

Рецепт. Бальзамический уксус по-простому

Вернуться к рецептам..

Бальзамический уксус — наиболее изысканный, с богатой вкусоароматикой и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус», по способу приготовления он значительно отличается от обычного пищевого уксуса.



[Читать далее...]

Достаточно часто путают винный уксус и бальзамический. В чём разница, непосвящённому человеку трудно понять, поскольку оба продукта изготавливаются из одного и того же сырья. На самом деле, в первом случае используется готовое вино, которое оставляют скисать под действием особых бактерий. Для бальзамика же берут уваренный виноградный сок, который потом подвергается длительной и постепенной ферментации с различными специями. Из-за этого соус намного полезнее. Также исследования показывают, что бальзамический уксус имеет самые неожиданные полезные свойства для организма человека.
Стоимость оригинального бальзамического уксуса довольно высока — от 30 до 100 евро за небольшую бутылочку в зависимости от выдержки. Если нет возможности приобрести настоящий продукт, не стоит заменять его бюджетным промышленным аналогом. Лучше приготовить этот великолепный соус самостоятельно, что обойдётся гораздо дешевле.
Хоть этот соус довольно сложен в приготовлении, но его можно сделать в домашних условиях при наличии желания, терпения и времени.
Соус зреет минимум 3 года. Со временем бальзамик становится всё гуще и гуще. Поэтому лучше не использовать узкие бутылки, а делать в обычных 3-х литровых банках с полиэтиленовой крышкой.

Время приготовления: от 1 года.

Фото ингредиентов:





Ингредиенты в расчёте на банку объёмом 3 л:


• виноград — 6 кг;

Специи по вкусу или:
• мята свежая — 1/2 стакана;
• эстрагон — 1 ст.л.;
• базилик — 1 ст.л.;
• гвоздика — 5-6 шт;
• бадьян — 3-4 шт;
Дополнительно:
• щепа дубовая — 1/2 стакана.

Специи можно использовать свои любимые.

Приготовление:

1. Объединить все специи.



2. Виноград помять/подавить любым доступным способом, сделав сусло вместе с соком, кожицей, косточками и гребнями. Сусло поместить в кастрюлю, в которой будет оно будет увариваться.



3. Отобрать в отдельную посуду 1/6 часть сусла,



перелить в ёмкость из стекла,



накрыть марлей, прикрыть крышкой



и поставить бродить на 3 недели.
Крышкой не закрывать, только прикрыть.
4. Приготовить бекмес — уваренный до консистенции сиропа виноградное сусло вместе со специями.
Делается он так:
• добавить специи в сусло;



• поставить смесь на средний огонь, довести до закипания;



• уменьшить огонь до малого и периодически помешивая выварить содержимое кастрюли на 1/3;



• процедить всё через дуршлаг от шкурок, косточек и т.д. и всё, что останется в дуршлаге хорошо отжать руками,



с помощью марли и т.д.



Чем сильнее отжим, тем лучше.
• процеженный, но слабо уваренный бекмес ещё раз процедить через мелкое сито



и поставить на малый огонь.
• уварить ещё на 1/3 или до нужной консистенции при частом помешивании.



Не должно кипеть! Перемешивать!

Температура кипения сусла должна быть постоянной, не больше 80-90°С. Более высокие температуры кипения не рекомендуются, так как могут привести к карамелизации, что придаст продукту привкус жженного сахара. Здесь зависит от ваших предпочтений. Можно сахар частично карамелизовать и продукт приобретёт не только привкус, но и коричневатый цвет.

Жмых потом утилизировать или использовать для приготовления ароматного дистиллята.

5. Сбродившее сусло процедить через сито или дуршлаг



и добавить через сложенную марлю в остывший до комнатной температуры бекмес.



Вероятно появление белой плесени, которую следует убрать, при наличии таковой.
6. В банку насыпать предварительно прокипячённую дубовую щепу



и добавить через сложенную марлю смесь бекмеса и сбродившего сусла.



Вместо щепы лучше использовать подготовленные дубовые бруски или выдерживать в дубовой бочке, при наличии таковой. Бочковой вариант бальзамика будет ближе к оригиналу.

7. Накрыть банку чистой марлей и поместить в тёмное место на пару месяцев.



Содержимое банки или бочки необходимо немного сбродить, чтобы в бекмесе появился невысокий уровень спирта. Именно этот спирт и будут перерабатывать уксусные бактерии Ацетобактер (лат. Acetobacter). Именно они окисляют этанол до уксусной кислоты.
8. Далее поверх марли закрыть крышкой с отверстием размером 2х2 см и выдерживать не менее 1 года.



Отверстие обязательно!

Для того чтобы продукт созрел и уксусные бактерии действовали непрерывно банка или бочка не должны быть закрыты. Они должны быть немного приоткрыты, позволяя обмениваться кислородом между бактериями и окружающей средой.
Довольно важно следить за температурным режимом, при котором начинают активно размножаться уксусные бактерии. Именно с этой целью бочки с бальзамическим уксусом на выдержку, как правило, всегда размещают на чердаке, где зимой всегда холодно, а летом всегда жарко. В этом случае активная фаза размножения бактерий и интенсивного испарения в тёплое время сменяется прекращением активности и выпадением в осадок в холодное время. Если нет такой возможности, то выдерживать бальзамик надо в тёмном месте при комнатной температуре или чуть ниже.
9. Через год можно делать первый отбор бальзамика для употребления или добавку свежеприготовленного бекмеса (повторить п. 4).

Рекомендуется придерживаться следующего:
• отбирать следует не более 1/4 от объёма;
• повторный отбор делать не ранее, чем через 3 месяца после последней добавки бекмеса;
• отбор и потом добавку лучше делать 1 раз в год или когда содержимое уполовинится в объёме или когда сильно загустеет при длительной выдержке. В конце концов через некоторое время получится купаж разновозрастных бальзамиков с превосходной вкусоароматикой;
• следует учесть, что выход продукта хорошего качества составляет 1/8 и менее от объёма сырья;.
• консистенция и качество бальзамика напрямую зависит от времени выдержки и поэтому, чем дольше выдержка, тем гуще и лучше бальзамик;
• не следует часто и много отбирать или добавлять;
• желательно хотя бы раз в год снимать с осадка, а также иногда проводить визуальный контроль поверхности жидкости на появление плесени или других дефектов. Плесень подлежит моментальному удалению.
10. Для употребления налить нужное на ближайшее время количество бальзамика в бутылочку из стекла с хорошей пробкой, предварительно отфильтровав.



Не следует отбирать больше, чем нужно на данный момент. Лучше пусть он хранится на выдержке, чем в бутылочке с закрытой пробкой.



Приятного аппетита!





Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

Рецепт. Свинина с сельдереем по-китайски.

Вернуться к рецептам..

Один из многочисленных рецептов ароматной и сочной свинины с сельдереем. Как и все блюда китайской домашней кухни готовится просто и быстро.




[Читать далее...]

Это блюдо и солёное, и сладкое, и острое — всё как должно быть.
Оно универсально и его можно поставить на стол как в будни, так и в торжественный день.
Можно использовать любой устричный или рыбный соус, собственного приготовления.
Солёность блюда регулируется количеством соуса и следует учесть, что разные соусы имеют разную солёность.
Остроту регулировать количеством жгучего перца.
Вместо рисового крахмала можно использовать любой, или даже муку при отсутствии крахмала.

Выход: 4 порции.

Время приготовления: 1 час.

Фото ингредиентов:



Ингредиенты:

• свинина — 300 г;
• сельдерей — 200 г;
• чеснок — 30 г;
• устричный/рыбный соус — 50 мл;
• сахар — 1 ч.л.;
• перец жгучий — по вкусу;
• крахмал/мука — 1 ст.л.;
• картофель — 400 г;
• масло растительное — 50 мл.

Можно использовать свои любимые специи.

Приготовление:

1. Сельдерей помыть, чеснок почистить, мясо нарезать небольшими брусочками.



2. В мясо добавить устричный соус, перемешать



и оставить на 20-30 минут для пропитывания и маринования.

Если есть время, то желательно оставить мясо в соусе на несколько часов.

3. Пока мясо маринуется:

► сельдерей нарезать некрупно и наискосок;



► чеснок раздавить плоской частью ножа и довольно крупно покрошить.



4. В сковороде нагреть масло, добавить чеснок, жгучий перец по своему вкусу



и обжарить всё до изменения цвета чеснока. После чего удалить стручок перца из сковороды, но при желании можно оставить.

Перец можно использовать прямо с семенами для пущей остроты блюда.

5. Добавить мясо и обжаривать 5 минут, периодически перемешивая.



Добавить муку и обжаривать её 1-2 минуты, постоянно помешивая для предотвращения образования комочков.

Если вместо муки используется крахмал, то его размешать в 1/2 стакана холодной воды и влить тонкой струйкой в сковороду с постоянным помешиванием. Крахмал не надо обжаривать.

Добавить сахар и обжаривать его 1-2 минуты, постоянно перемешивая.

Если используемый устричный соус с большим содержанием сахара (а есть и такие), то количество сахара следует уменьшить или вообще отказаться от добавления сахара.

Добавить стакан кипятка и перемешать.



Немного потомить. Подлива в сковороде должна стать нужной для вас консистенции.

Добавить нарезанный сельдерей и перемешать.



Далее готовить на среднем огне 5 минут или до готовности мяса.
6. Быстро подготовить картофель:

► картофель натереть тонкой соломкой на специальной тёрке;



При умении это можно сделать и обычным ножом.

► натёртый картофель поместить в посуду достаточного размера, добавить 1 ч.л. соли



и залить достаточным количеством кипятка;



► перемешать и оставить в кипятке на 3-4 минуты или на своё усмотрение;

Картофель должен быть упругим и слегка недоваренным.

► проверить на нужную степень готовности и потом промыть в сите или дуршлаге.

7. Оформить подачу, поместив на большую плоскую тарелку нужное количество картофельной соломки и сверху добавив содержимого сковороды.



Обязательно полить подливой. Рекомендуется подавать со свежей зеленью.
8. Готовое блюдо лучше всего употреблять тёплым.



Не забудьте подать палочки.



Приятного аппетита!





Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Похожие записи..

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!

Рецепт. Тарталетки с сыром чесноком и помидором.

Вернуться к рецептам..

Один из быстрых способов приготовления острой порционной закуски, которая подается в хрустящих тарталетках. Идеальный вариант для шведского стола или большого застолья.



[Читать далее...]

Это простой и быстрый рецепт эффектно и богато выглядящих тарталеток, которые порадуют вас и ваших гостей.
Использование сыра и чеснока делает такие тарталетки довольно изысканным вариантом пикантной закуски, оставляя при этом тарталетки сытными и вкусными, выглядящими элегантно и аппетитно. Это угощение для праздников и вечеринок готовится просто и быстро.
Рецепты тарталеток очень вариативны и вы можете взять за основу ингредиенты, пропорции, размер тарталеток и стиль оформления как в ролике или самим что-нибудь в них добавить своего, что-нибудь изменить в пропорциях и т.д.
Сами тарталетки можно приобрести в магазине и можно сделать самостоятельно.

Время приготовления: 30 минут.

Фото ингредиентов:



Ингредиенты:

• тарталетки;
• твердый сыр;
• майонез;
• соль;
• помидоры мелкие;
• чеснок;
• яйца куриные;
• петрушка свежая или кинза.

Приготовление:

1. В кастрюлю с холодной водой положить яйца. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, уменьшить огонь до среднего и варить яйца в течение не менее чем 7-8 минут. После этого слить из кастрюли с яйцами горячую воду, а вместо нее налить холодную. Дать яйцам охладиться в ней в течение 5-10 минут, благодаря этому можно без проблем снять с яиц скорлупу, не повредив их внешний вид. Охлаждённые яйца очистить от скорлупы.
Свежий чеснок очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой и раздавить чеснокодавилкой в посуду, где будет готовиться начинка.



2. Туда же натереть варёные яйца на крупной тёрке,



а сыр твёрдых сортов натереть на мелкой тёрке.



Посуда для приготовления начинки должна быть соответствующего размера, чтобы можно было без проблем перемешать все ингредиенты.
3. Натёртые яйца и сыр слегка посолить по своему вкусу,



добавить майонез



и хорошо перемешать.



Количество чеснока на ваш вкус. Его можно вообще не использовать, но он вносит пикантную изюминку во вкусоароматику блюда.

Консистенцию начинки регулировать количеством добавляемого майонеза. Она не должна быть жидкой и не должна быть слишком сухой. Она должна быть пластичной и хорошо намазываться.
4. Небольшие помидоры помыть, высушить с помощью бумажного полотенца и нарезать тонкими кружками,



которые ещё разрезать пополам.

5. Петрушку или кинзу промыть в достаточном количестве холодной воды и откинуть на дуршлаг, чтобы с зелени стекла вода. В каждую тарталетку положить листик зелени, начинку в нужном количестве и украсить половинкой кружка помидора.



Можно комбинировать размерами тарталеток.





9. Оформить подачу тарталеток на свой вкус.



Приятного аппетита!

Более суток не хранить не рекомендуется.



Видеоверсия рецепта:



3D-видеоверсия рецепта:



Похожие записи...

Вернуться к рецептам..


HotLog




Никнейм malcovsky зарегистрирован!